#梅家晚饭#

苏州人“开春第一块肉” 酱汁肉上市了
老公每到春天都会买了送去给公公婆婆，
之前疫情没法出门，
今天才送去，
婆婆说他们已经买来吃过了，
让拿回一半来，
中午下面吃了几块，
酸菜面配酱汁肉还不错[嘻嘻]

酸菜肉末炒蚕豆瓣：
蚕豆剥出豆瓣，焯水过冷水沥干备用；肉末加生抽、料酒、蚝油、糖、少许生粉抓匀腌制一会；锅中热油，下香葱白、姜丝、蒜末、小米椒煸香，倒入肉末翻炒，炒出香味后倒入酸菜翻炒，加少许生抽和糖，加半杯开水煮沸，加入蚕豆瓣翻炒，再煮一会收汁。

辣炒小花蛤：
锅中热油，爆香葱姜蒜，放入蛤蜊翻炒，再加入家乐海鲜辣炒酱料包，翻炒至熟撒上葱花即可。

孜然金针菇：
金针菇去根洗净，锅中热油，放入蒜末、小米辣炒香，放入金针菇翻炒，加生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉炒匀，撒上葱花。

玉米炖肋排：
锅中放清水、料酒、姜片，排骨冷水入锅焯水，捞出冲洗干净；将肋排、玉米、红枣、姜片、料酒放入炖盅，启动肉类汤功能。