晋江深沪一日游 1。那天是礼拜天，我们有两个选择，一是去集美那边的市集转转，一是来深沪，我们选了后者。到了中午看到手机里的讨论才发现，这是泉州爆发疫情的第一天。

【烽火台水丸店】抵达后路过的第一家大店，直接进去先来一只深沪名产拳头母，这是店里唯一在卖的即食的食物，在保温的泡沫箱里拿出来，装塑料袋，浇上有一些酸辣味道的蒜头酱油汁，往狼狈方向设计的就餐体验，非常混不吝，特别喜欢；临走的时候我回来这里买了两盒鱼羹，黄鱼和马鲛，粉薄、肉实，我觉得挂糊里可能有蛋的踪影，不是我们那种搅和得你我不辨的样子，很好吃；

【宝泉绿豆饼店】我简单地在市场里走了一下，没看到他们门店，于是就去街边摊直接买了，两种，绿豆馅的冰饼和肥肉八果馅的肉饼，沉甸甸的新鲜；
【烟仔蚵仔煎】店里一般都是一碗饭一碗汤，或者一碗饭一碗蚵仔煎，我们舍弃了主食，这里的海蛎煎和海湾对面石狮风格很像，类似于炒，地瓜粉极少，搭配酸甜的腌萝卜，唯一一个本地独有的风格是，加入了包菜，和青蒜并置食感更加爽口；
马鲛鱼羹的汤里有一团你必须注意化开的大蒜葱头油，这是生熟蒜和红葱的爆弹，马鲛鱼同样是几乎不施脂粉，而汤羹则芡浓如藕粉；

【工字街五号壶仔饭】其实是大井头的哥哥开的，店龄更长一些，在深沪这个小路弯弯绕绕、地图毫无用处的地方，尝试用自己的方向感直接来找这种夹缝店无疑更有意思，一个转角形成了自己的生态，一边是花生糯食店，一边是肉铺，这里正好把它们做成熟的：
拳头母里面是加了发菜的那种，猪肉的滋味比烽火台那边的要重；套肠手艺活摆在这里；
牛肉的拳头母可以拿来葱姜醋酱油拌，松化的口感，让冲出来的肉香味比潮汕还要动人；
装在瓷壶整出来的壶仔饭，我个人觉得其实是台湾筒仔米糕的老祖，这一碗我觉得米更加饱胀、质地更加有弹性，不用在上面多用调料装点；

【宝泉庵宫口甜饼店】去宝泉庵的时候，门口老街的第一家，放着很多油饼，以为炸过很久了，没想到酥感还在，说是吃咸的，但入口发现，又有白糖花生芝麻、又有香菇笋丝，怎样都好吃；最后因为发现拜拜没有带现金，所以又回头给阿姨转账换了点钱出来，这是福建罕见的从台湾搬回来的神像，而且是连哄带骗给硬A回来的，它能不能也顺便保佑一下深沪之外的泉州呢？
【旧街面线糊】庵旁边居民楼前搭的大棚子底下，卖咸稀饭和面线糊两种，这里风格比较特别，是我吃过最清淡的底汤，我都不舍得放胡椒粉。料放在调料小格里面非常整齐，我们选了鱼松海苔小鱼干，问老板的儿媳妇，你们最爱吃哪种？鳗鱼皮！酥香极了，拼图完成了。