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#莉品食尚# 🎏「锦NISHIKI」推出春季时令新菜，清润却不素简，十二道式的精美菜单，堪称“盛宴”。来给大家报个菜名：

第1⃣道，选用日本手工素面🍜，用西班牙青海藻粉调味，搭配海胆，佐以日本木鱼醋，清爽开篇。

第2⃣道，清甜的西班牙冻汤，搭配淡雪草莓🍓和高甜度的水果番茄🍅，更加爽口。

第3⃣道，用帆立贝🐚和高汤制作的茶碗蒸，搭配黃油炒制的舞茸菌🍄和伊比利亚火腿🥓，鲜美翻倍。

第4⃣道，金枪鱼🐟大腩+20年欧洲鳇鱼鱼子酱，点缀阿根廷青酱和南美的牛油果酱，配汁用了土佐醋，用酸味去中和金枪鱼腩的油润感。

第5⃣道，刺身拼盘🍣登场，从左到右逆时针吃：野生深海池鱼，金目鲷，蓝鳍金枪鱼，日本海膽配丸山海苔。

第6⃣道，来自法国布里塔尼的蓝龙虾🦐，生长周期漫长，肉质口感极佳，用黄油煎制七分熟，里面还保留着刺身的口感。

第7⃣道，香煎南极冰川犬牙鱼，肉质紧致，佐以黄柠皮碎🍋和风干乌鱼子粉🦑，搭配樱花虾和蜜豆。

第8⃣道，炭烤澳洲M9+和牛菲力🥩，配菜是日本春季的山野菜和慢煮竹筍，下面铺着白松露油调配的蘑菇泥。酱汁用牛骨牛筋牛肉熬制了两天，非常用心。

第9⃣道，有故事的豪华版西班牙汤饭，日本新泻的鱼沼米🍚，加泰罗尼亚的风干牛肉，加拿大的象拔蚌和蛏子王，蛤蜊高汤和鸡浓汤。汤饭的做法，来自主厨的祖母。

第🔟道，网纹蜜瓜🍈，搭配分子料理制作的蛋黄酱，口感绵密顺滑。

第1⃣1⃣道，海盐冰激凌🍨，选用法国盐之花制作，上面是糖片和糖渍陈皮，中间是焦糖香草炖蛋， 加一点日本威士忌“響”，是点睛之笔。

第1⃣2⃣道，精致茶点🍵，樱饼红加仑、开心果牛轧糖、百香果流心和果子，完美收尾。#馋嘴美食安利##春游季#