#鱼爷叹美食# [小红花]这几家餐厅是我珍藏的澳门美食

澳门因其地理位置与历史文化的特殊性，孕育出独特的美食。它既有本土风味，也有广式传承，还与葡萄牙“混血”出了澳葡菜系，共同组成澳门多元的美食。所以说，吃，绝对是旅行澳门的重要环节。

以往澳葡菜多给人酱汁浓郁的印象，推荐这家餐厅，正因它打破了古板印象，给人清爽利落的味觉感受。

[心]葡薏园
（图2-5）有虾肉酿红椒的奇妙组合。肉质厚实软甜的红椒，入口抢先用丰盈汁水取悦味蕾，胶质感十足的虾肉制成肉糜后弹牙本色不减分毫，鲜甜依旧。客家菜中“酿”的方式将两种甜碰撞出奇妙感受。 除了各色海鲜，现场烤制的香肠，美妙的焦香散发着视觉与味觉的双重刺激。明火下的梅拉德反应造就酥脆肠衣，里面是不带丝毫啰嗦的咸香弹牙肉制。 烤乳猪是最后登场的大BOSS，皮薄的程度与质感就如现烤的海苔，皮下不见脂肪，只有粉嫩的肉。入口时“咔嚓”斩断皮肉，肉汁迸发，高潮来临……

[心]陈老太顺德菜
（图6-9）广东菜中顺德菜自成一派。这家位于渔人码头的顺德餐厅，不带坐拥夕阳沉醉的海边美景，一边还能品味顺德粥底火锅纷至沓来的美味。 海鲜与肉类按照先后顺序在达成湖的白粥底中汤熟，只需简单用生抽调味，便能感受来自食材本真的至味，这里考验的真是食材的优劣。最后在集万千精华于一锅的粥底中撒一把青菜碎烫熟，喝上一碗，从口到胃都是完美的收尾。

[心]美丹小食店
（图10-14）三盏灯是缅甸华侨与缅甸人汇集的区域，来到这里你就能感受到美食频道的切换。除了猪脚姜/华生堂几家老字号招牌，还有不少东南亚风味餐厅，美丹小食店出品挺地道，适合调剂味蕾，比较澳门常年较热，酸酸辣辣促进开胃。吃完 正餐后，步行逛逛三盏灯，别忘了前面提到的老字号都可以尝尝。

[心]顺德建华美食
（图15-18）这是家只做宵夜档的餐厅，宵夜是撑起澳门人身心俱疲一天后的坚实慰藉。本地朋友强烈推荐的这家店，让我在晚餐尚未来得及消化，还是“顽强”地将所有菜品消灭干净，原因无他，太美味！如果说大蒜蒸虾上来时我还有一点理智，那么到了炸大肠，早已放弃抵抗。不仅食物本身，深夜餐厅里悠然喝茶、打麻将、大声聊天的人，汇成宵夜文化。有机会，一定要去感受一下。

除了正餐，澳门还是个被各类街头小吃包裹的宝藏美食之都，下次我们再来聊。 #春游记##您的大v生活# http://t.cn/R2WxFL3