食谱｜一锅到底 红烩牛尾

最近受疫情影响赋闲在家。又赶上北方停暖后迎来了倒春寒，炖锅缤纷多彩的红烩牛尾来暖身，顺便找寻一下餐桌上的春天。#百人测评团##唤醒元气生活##不试不知道#

原料：牛尾1000g，洋葱半个，西芹3根，胡萝卜1根，碎番茄罐头1罐，
调料：海盐3g，白胡椒1g，面粉20g，八角1个，香叶2片，桂皮1个，肉蔻1个

做法：
1、面粉+海盐+胡椒混合后，牛尾挂薄面。胡萝卜刀块，西芹切段，洋葱切粒备用。
2、锅中少油，油温上来后放入挂好薄面的牛尾双面各煎60秒，捞出控干备用。
3、放入切好的蔬菜入煎牛尾锅，炒至断生后放入一罐碎番茄，海盐和胡椒调味。
（注：碎番茄罐头：不是番茄酱，也不是番茄沙司，没有可以用番茄切碎代替）。
4、放入煎好的牛尾，加入适量的清水 or 红酒，放入八角1个，香叶2片，桂皮1块，肉蔻1个。
5、烤箱版：大火烧开后，盖上盖子入烤箱，中下层160度，约2个小时左右，待牛尾软烂后即可。炉灶版：大火烧开后，盖上盖子转小火焖煮2个小时左右，待牛尾软烂后即可。 http://t.cn/RI7nYAL