嗦粉爱好者别错过！酸豆角越多越开胃好吃，浸泡一下米线更入味！太爱酸菜类的米线啦#自制酸豆角原来这么简单#

食材：酸豆角120g 猪肉末80g 米线
调料：葱花 姜末 花椒 干辣椒 盐 生抽 老抽 料酒
鸡精 醋 蚝油 辣椒油
做法：
①米线用温水泡发1小时（时间取决于米线的粗细成都）；
②肉末加适量盐、生抽、老抽、料酒腌制15分钟；
③油烧热放肉馅煸炒变色，加1勺豆瓣酱炒出香味，加葱姜末、花椒、干辣椒翻炒，放入酸豇豆炒一会，加水煮开；
④放入半勺鸡精2勺醋1勺蚝油 1勺辣椒，加米线煮熟，煮好后关火加1勺葱花。

Tips ：如果是比较粗的米线建议先煮到沸水八分熟，再下入调好的汤料中煮，不然容易浑汤，水干得也快。（来自小📕书@ 青菜园）