牛排算不算最容易做的菜了？刷了几期Gordon Ramsay来分享几个tips：

1. 提前半小时就要从冰箱中拿出，这叫“用室温唤醒”；
2. 盐和胡椒要多抹，be generous，因为下锅时会损失30%的调料；
3. 火要大，锅要热，油要冒烟，哧啦一下，锁住汁水；
4. 半道再扔块黄油，然后用小勺子不断兜起锅里的油浇在牛排上；
5. 扔几个蒜瓣，增加风味，还可以在牛排表面抹出蒜香；
6. 出锅后让牛排歇10分钟后再切，把所有的goodness留住；
7. 不要切太小太细，粗切，原因同上。
8. 摄制团队一定要强，为什么我拍出来就没有狗蛋的那么美味。。。

自测很香，简直用不足百元的牛排煎出了Morton's的水准。

然而我只吃了一小块。
我又不爱吃牛排。
唉，还不是为了讨儿子欢心。