京城探店｜鲁采（CBD店）

🌱如此美好的春日时节，怎能错过去品尝那一口极致的鲜味。俗话说“春吃鲜，秋吃肥”，此时的胶东半岛，正迎来了各类海鲜的最佳品味期。主打胶东风味的米其林一星餐厅鲁采，也在最近上新了以新鲜海鲜与时令食材为主的春季菜单。与此同时，位于CBD地区的新店也在最近正式开门营业，餐厅延续了以“鲁人好客、采鲜以飨”的理念，将新派鲁菜带给每一位食客。

❤️豆酱蒸胶东大白鲳｜产自胶东海域的大白鲳，有着晶莹的银白色光泽，最适合的烹饪方式自然是清蒸。餐厅在蒸鱼的时候放入了豆酱一起，不仅提升了香气，同时赋予了更饱满的滋味。蒸好的白鲳鱼肉质极为细嫩，香气十足，那份极致的鲜味在口中萦绕激荡，回味悠长。

🧡米汤冲莱州湾海肠｜莱州湾地处渤海，水质好、风浪小，是海肠最好的产地。餐厅精选特大号的“拇指”海肠，采用直接堂灼的形式烹饪。鲜嫩的海肠用滚烫的米汤一浇，撒上一把葱花，那种鲜甜和爽脆的感官体验让人精神一振。

💚拌刺嫩芽｜新鲜的刺嫩芽，只需要简单的焯水、凉拌，就可以吃到这份专属春天的鲜嫩口感。和花椒芽、香椿芽不同，还未完全伸展开的刺嫩芽有着独特的植物香气，清爽甘甜，汁水丰富。倘若再晚摘个几天，回口淡淡的苦味就会变浓，影响了口感。

🤍山目楂包子｜山苜楂是山东人忘不掉的味道，这种被称为山珍野蔬的野菜不但味道鲜美，而且营养丰富。每年初春开始，受到春雨滋润后的山苜楂便会抽出新的嫩芽。山苜楂可以清炒凉拌，但更适合做包子馅。山东的包子光是看着就足够吸引人，个大实诚。刚刚蒸好的包子外皮松软带着面香，咬上一口，内馅儿的鲜味伴随着蒸汽的氤氲弥漫开来，山苜楂做成的内馅儿滋味鲜美，口感极佳。充盈的汁水在口中回荡，回味无穷。

💛渤海湾大虾烧白菜｜鲁采的经典菜品，选用的是渤海湾的大对虾，将虾脑挤入油中炒制，成虾脑油，再放入胶州白菜，白菜完全吸入虾油，微微有点甘甜，甚至很多人觉得“白菜比虾还好吃”。

📍建外大街中海广场5层
🕐11:30-14:00; 17:00-21:30
#心动探店挑战##不可辜负的美食[超话]##3月最后一天# http://t.cn/A6JXtznn