因为疫情的原因，已经好久没有吃到我的最爱豆腐脑了，为了满足自己的馋虫，我就开始研究自己来做。经过我的实验，我发现豆腐脑也没有什么难挑战的呀，哈哈，来，看成品。
食材：黄豆80克 水适量 内酯1克 黄花菜 木耳 火腿 虾皮 葱花适量 鸡蛋一个
调料：盐 耗油 鸡精 酱油 糖 淀粉 水 辣椒油 食用油 适量
厨具：九阳不用手洗豆浆机K518豆福發 平底锅
制作方法：
1、黄豆洗干净，放到九阳豆浆机内，盖好盖子；
2、豆浆机储水箱加满水，接浆杯内倒入内酯，选择豆腐脑功能，按下“发”开关键；
3、黄花菜、木耳用温水浸泡好，清洗干净，切成丝小块和丝；
4、火腿切成丝，鸡蛋打散待用；
5、调料全部倒入小碗内待用；
6、平底锅内加食用油，油温8成热时放入虾皮炒香，加入除鸡蛋液外所有的食材炒香，加入适量的清水煮开，大约煮2分钟，打入鸡蛋，继续煮1分钟，倒入调料待水开后关火。
7、豆浆机的豆腐脑制作完成后，需要静置15至40分钟，此时可以根据自己的口感来调节时间的长短，我是因为初次尝试非常期待，我静置了25分钟，豆腐脑的口感是嫩嫩滑滑的。
8、制作完成后的豆腐脑盛到小碗内，加入卤汁和辣椒油即可食用了。
此次制作豆腐脑非常成功，功劳还要归九阳豆浆机，它这个豆腐脑功能太赞了，一键解决，真集颜值与实用于一体，让人爱不释手呢！
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