#汉洋折衷[超话]##汉洋折衷·衣冠岁时记##三月三##上巳# 【时令·上巳】【节日的美食】【教程·地菜煮鸡蛋】
每年春天，在湖南地区的菜市场上，都能看到荠菜的身影。荠菜是每年三月到四月的时令野菜。在湖南地区，也被称为「地菜」。
现如今上巳在大部分汉族地区都没有特别的仪式，但是在湖南还会有雷打不动的美食，也会是饭店的当日限定。将荠菜去根去黄叶洗干净后，与鸡蛋一起放入锅内煮熟。鸡蛋可以最后去壳不去壳都可以。（一般不会去壳）
另外关于煮这个的水，有些说法认为可以喝，比如放糖。有的就直接倒掉只吃鸡蛋。
关于荠菜煮鸡蛋有个民谚，大概是说吃了可以震碎石头。当然也有说吃了有明目功效的。虽然效果不一定有，但是美好的祝福永远打动人心。
希望能看到这条微博的你。
耳聪目明，身强体壮。[心]
