疫情宅家｜完美复刻麦当劳yyds猪柳蛋麦满芬
Egg and Sausage Muffin

今天上海正式展开浦西第二轮封闭式管理，前几天大家忙着各种囤菜感觉比过年还热闹忙碌。希望大家平平安安的度过这段日子，也辛苦了在小区值班的所有保安，保洁和自愿者，大家加油！
中午为家人做了复刻麦当劳yyds猪柳蛋麦满分 egg and sausage muffin, 这个我从小就非常非常爱吃的汉堡，做起来其实非常简单，材料也只需要几样基本的食物，就是英式麦芬 ( english muffin）可能需要先在网上或app 买一下。做出来的味道跟麦当劳的基本上一样，唯一有差别的可能是蕃茄酱的味道，不过疫情宅家可以吃到已经感到非常幸福。因为早上需要下楼做核酸，就没有做复刻麦当劳薯饼，图六是2020年疫情宅家时做的同款复刻汉堡及薯饼，有机会再补上薯饼的做法。

图一，材料：
猪肉糜 minced pork , 400克
英式麦芬 English muffin
鸡蛋 eggs
芝士片 sliced cheese
蕃茄酱 ketchup

图二，平底锅放橄榄油煎鸡蛋。我用了一个模子确保鸡蛋煎出来是圆的。

图三，猪肉糜放盐和稍多一点黑胡椒，再放一个鸡蛋，拌匀。稍微多搅拌一下让肉变得稍微粘稠一点，弄成肉饼，平底锅煎熟。

图四，英式麦芬切半烤热，涂番茄酱，再依次序放芝士片，肉饼，鸡蛋。完成。

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