胡椒虾之前在台南的夜市里吃过两次，一直忘不了。
酥脆的外壳，还有大量黑胡椒带来的刺激味道，裹满酱汁咸鲜的虾肉。这个春天必须在家复刻一遍~

1⃣️大头虾擦干水分，剪掉虾头、开背；
2⃣️两勺黑胡椒、一勺白胡椒/少许盐糖、两勺蚝油、一勺生抽、小半碗米酒搅拌均匀；
3⃣️一头大蒜和少许红葱头切碎备用；
4⃣️先炒熟大头虾到微焦，锅中再放入一块黄油炒香葱蒜末，放入虾翻炒均匀，倒入黑胡椒酱汁，小火熬到没有明显的水分，撒上葱花即可。

以及，喜欢的话也可以放一些柠檬汁，就会变成柠檬黑胡椒虾，一样的好吃却是不同的风味。快来试试吧～
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