【开心姐的瞎搞菜谱🥓】
今天整一个空气炸锅小羊排778！
过程很简单而且很香很下酒！
摆一下盘还特别好看！

材料有这些：羊排，黄油，蒜瓣，任意自己喜欢的蔬菜和调味料

1⃣️我买的羊排是已经腌制好了，比较方便，解冻至常温就可以烤了
如果自己腌制的话，时间会比较长，但也不是很难
例牌就是橄榄油、海盐、胡椒粉或者孜然粉，还可以放一点蒜粉，再加一点料酒，用保鲜膜包起来腌一个小时以上就可以了，腌越久就越入味，如果口味比较重的朋友仔可以提前一晚开始腌
2⃣️想要摆盘漂亮的朋友仔，可以买一些新鲜的迷迭香，我之前被封在小区里买不到，就只用了迷迭香的干香料
可以切点洋葱铺底，或者切几片橙子、柠檬或者番茄放在面上，一是可以增香，二是看起来漂亮，嫌麻烦的话不放也可以
另外还可以准备一些土豆、芦笋、西兰花，口味会跟羊肉比较搭，摆起来也好看
我第一次做是有认真摆盘的，第二次就摆烂了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
3⃣️先在锅里铺一层锡纸，锡纸的好处有两个
一是可以兜住羊排烤出来的油以及散落的调味料，后续再烤其他配菜就会很香
二是可以不用刷锅哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈裹起来一扔就完事了！
4⃣️解冻好的羊排用厨房纸巾吸一下水分，平铺在锡纸上，挖一点黄油铺在羊排上，再放上几个蒜瓣
因为羊肉会出油，我就没有额外再放橄榄油
加上这一款羊排，我是第二次做了，觉得它香味不够，我就又补了一层孜然粉和一些迷迭香，大家也可以根据自己的口味补充其他香料
5⃣️送入空气炸锅，200度烤10-15分钟
10分钟左右的羊肉会比较嫩，羊排表面相对没有那么焦脆
15分钟左右的羊肉会比较有嚼劲，羊排表面会比较焦脆，颜色是很漂亮的金黄带褐色
6⃣️取出来之后翻个面，这次200度10分钟就可以了，不然羊肉的口感容易柴
7⃣️把烤好的羊排取出来，剩下的油脂就可以用来烤其他蔬菜了
锡纸底部的油脂，如果有结块的部分，记得刮一刮堆到旁边去，或者挑出来扔掉，不然在烤蔬菜的时候会粘在上面变成焦黑色
8⃣️像上面说的，我个人比较建议烤番茄、土豆、芦笋和西兰花，跟羊排搭配起来吃就可以解腻，口感比较清爽，摆盘也好看
我这次偷懒了，用冰箱里剩下的鸡枞菌和荷兰豆随便烤了烤，就有一点不搭而且不好看哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
9⃣️选个漂亮的碟子摆个盘就很完美啦！

实不相瞒——
这款羊排我又忍不住去囤了几包哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
既可以作为正餐吃，深夜饿了的话烤一根来吃着下酒也相当不错！