【春蚕豆轻卡食谱l体重管理笔记第51周】
春日鲜蚕豆上市的时节，本周来动手做几道春蚕豆轻食。#国货这一代##国货新味道#

💗营养提示
🍃和绿叶蔬菜比，鲜蚕豆不算热量很低的蔬菜，每100克热量110千卡，但是作为亦菜亦饭的鲜豆，它高蛋白、低脂、富含含微量元素和膳食纤维，它含有的抗性淀粉很容易产生饱腹感，加上它清香的风味，可清脆可粉糯的质感，还是很适合纳入好吃又减脂的菜谱哒。

🍃注意用鲜蚕豆做菜时避免引入过多的油脂和精致碳水。

⏳ day351-357（3.28-4.3）
BMI，19.4-19.9
体脂率，30.3%-31.5%
🏃‍♀️周运动：4次中低强度运动*30分钟
不知不觉，进行体重管理和分享减脂菜谱，还有一周就一年啦，这一周赶上放假和假期去忙碌少动，迎来了一拨体重体脂反弹小高峰，天暖的4月，是要认真运动的一个月噢[太阳]

🥏本周春蚕豆轻食菜谱示例：
🥢春蚕豆香肠焖饭
📎饭菜一锅出时，做锅春蚕豆香肠焖饭，是增加蔬菜、减少精制米、控制肉类摄入量的均衡膳食做法。
做法
1.大米淘洗一遍，电蒸锅加入米、纯净水，蒸饭。
2.去皮的鲜蚕豆米洗净，适量香肠切丁
3.米饭蒸到浮水基本耗干，离出锅大约10分钟时，表面加入香肠丁和鲜蚕豆米。米饭完全蒸熟后，拌匀装碗即可。

🥢春蚕豆茸奶昔
📎打杯蚕豆奶昔做下午茶或餐间小食，比水果奶昔低糖、高蛋白和更容易产生饱腹感，而且也很有春天的色彩。
做法
1. 去皮的鲜蚕豆米洗净，沸水上锅隔水蒸5分钟左右至熟软。
2.蒸熟的鲜笋豆和酸奶1:1，放入榨汁机或榨汁杯，磨成糊状，装杯即好。

🥢春蚕豆炒百合
📎去屋里厢上海菜馆吃春鲜时尝到的一道菜，回家也简化复刻了一下，很快捷的春季时蔬做法。
做法
1.为了让春蚕豆保持翠绿，减少油炒时间，可以用水焯一下。喜欢清脆口感焯1-2分钟就好，喜欢柔软口感，焯5-6分钟。
2.少量底油加热，放入焯过的蚕豆、鲜百合，拌炒2分钟，适量盐调味即好。