昨天买到一筐鸡蛋。运输途中磕坏了8个。今天就做了传统绝技：蟹粉蛋。
大成功。
教程：
蛋清蛋白用漏勺分离各自打散打匀各加少许盐。
切姜末白糖陈醋调汁。
小火温油下蛋白翻炒至凝固。
蛋黄均匀浇下翻炒至凝固。
小火转中火下调好的汁，翻炒30秒。
出锅。
雷雷快吃完了。 ​