【酸奶中的爱马仕？#酵母超标的卡士酸奶有何来头#？】卡士酸奶因酵母超标60倍被通报？8日，卡士酸奶回应称，酵母超标可能是出厂后储运或终端温度不达标所致。据过往的报道，这并非卡士酸奶首次被检出酵母超标的情况。根据卡士官网介绍，卡士乳业是一家集研发、生产、销售、冷链物流于一体的现代化专业生物乳品企业，瞄准白领消费市场。卡士曾自称其品牌标签为“酸奶中的爱马仕”。何为酵母，过量食用有怎样的危害？不少人家里都是常备酸奶，那么酸奶应该怎样保存呢？（ 南都周刊） http://t.cn/A66Rb79z