你有没有发现，吃鱼时，海水鱼的鱼刺会比淡水鱼少一些？

这是因为它们的运动量不太一样。

吃鱼时扎你嘴，让你不好过的小鱼刺，是鱼的肌间骨。对于鱼来说，肌间骨可以在游动的时候支撑肌肉，并传导肌肉力量控制身体。

不同的鱼游动的方式不一样，小鱼刺的数量也会存在差异。

鲤鱼、草鱼这类的淡水鱼，在水里总是慢悠悠的，对肌肉力量的传导要求也就比较低，主要依靠小鱼刺完成日常运动，所以它们的小鱼刺就会比较多。

海水鱼，比如三文鱼，需要在大海里激流勇进，小鱼刺的作用就比较小，它们主要依靠强大的肌纤维，因此小鱼刺较少，肉质也会更Q弹。

下次吃淡水鱼时不要太嫌弃，它们只是生前游不动了，想当一条快乐的咸鱼而已。#答案如下# #微博公开课#