#不负好春光#【壮族小吃生榨米粉】
🌸生榨米粉是广西壮族的一道特色传统小吃，在南宁武鸣区、邕宁区及马山县、河池市都安瑶族自治县、河池市大化瑶族自治县等地区最为常见。
🌸其中又以南宁蒲庙镇、那楼镇为代表的邕宁生榨粉最为出名。生榨米粉软、滑、香，并以与众不同的微酸而闻名。2018年，武鸣生榨米粉被公布为第七批自治区级非物质文化遗产代表性名录。
🌸现在南宁市内也有非常多的生榨米粉店了，通常的配料有葱花，香菜，紫苏，酸笋，辣椒等，最特别的豉油膏。荤菜有碎肉，锅烧，牛腩，烧肠，煎蛋，猪脚等等。
🌸为了保证米粉的软滑鲜美，不管店里多少人排队，米粉都是现榨的，看手工现榨米粉也是一道风景。也就是这种传统的榨粉技艺和味道，让人们对它念念不忘。
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