【青蒜回锅肉】
食材：五花肉 300g 青蒜四五根 干豆豉 食用油 姜 蒜 白糖 味精 郫县豆瓣酱 醋 生抽
步骤：
1.青蒜切小段，姜蒜切片。
2.调一个神秘酱汁：2瓷勺水➕1勺尖味精➕1/2白糖➕1瓷勺生抽➕1/2瓷勺醋，搅拌均匀。
3.锅中放入冷水，冷水直接下五花肉，水一定要没过五花肉，煮15分钟左右，盛出。（煮的时间长皮容易炸开）
4.煮好的五花肉用水洗干净，切成火柴棍厚度的大片
5.锅中放入1瓷勺食用油。油热后放入切好的五花肉片，翻炒至肉片出现焦边。
6.把肉拨至一边，放入姜蒜片，再放入1瓷勺郫县豆瓣酱，再放入十几粒豆豉，翻炒出红油，和肉片搅拌均匀。
7.最后放入青蒜段，再加入神秘酱汁，翻炒均匀，炒一两分钟，出锅。
小tips：
1.回锅肉基本不放盐，口重可以放一点
