来自澳门的土生葡菜

Macau Kitchen
📍93 St. Leonard's St, Edinburgh EH8 9QY

《风味人间》有一集，说的是澳门的土生葡菜：在澳门土生土长的葡萄牙人后裔，他们用各种手头的食材做出家传下来的葡式菜，比如马介休啊、免治啊、非洲鸡啊、葡国鸡啊，等等。

我去爱丁堡，看到这家完全是误打误撞，当时属于还在Inch Hotel那个惊魂未定夜晚的后颈中，看到中餐就进了，然后被店家两夫妻治愈。

我：我从没吃过澳门菜，但是我看过纪录片，我知道有土生葡菜这个东东

大厨：那行了，你不用点菜了，我给你安排。

然后，我在电视里看过的马介休什么的，加上秘制排骨葡国鸡全都来了。

我：好吃是真的好吃，就是吃不下了。你们有蛋挞吗？

大厨：我一般不做蛋挞，你明天来，我专门做给你吃。

于是，第二天，我包里背着一瓶从海鲜餐厅拿来的雷司令，又去了。

大厨做了免治和非洲鸡，还上了他秘制的加了叁巴酱（还是虾酱？我不记得了）的红烧肉。

我：你一个葡萄牙人居然还能做这么好吃的红烧肉。

大厨：这是我的版本，不敢和你说正宗，但绝对好吃。

于是，时至今日，两个过去了，大厨两夫妻每次来伦敦，都要叫我一起吃不同的餐厅，因为他要探索中餐[哈哈][哈哈][哈哈]

于是，这周五，我要去爱丁堡，跟大厨做一场葡萄牙酒搭配澳门土生葡菜的餐酒品尝晚餐。

大厨今天说，还有4个位子，可以一张桌4人，也可以两张2人桌。

复活节如果没拿到签证去欧洲，考虑考虑爱丁堡吧？就后天晚上，白天坐火车去，晚上来吃吃喝喝，周六到周一就在爱丁堡苏格兰过个Easter小长假。

土生葡菜，真的很好吃。

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