香菜拌牛肉 | 运动后的蛋白质补充
真是太幸福啦!!! 好吃[awsl]
比叫外卖实惠许多

🍗材料: 潮汕(前腿)嫩牛肉 500g
🪴配料: 鸡蛋.蒜头.香菜.香葱.小米辣
🧂调料: 生抽.蚝油.料酒.醋.生粉.胡椒粉.辣椒粉.盐.糖
⚠️牛肉需提前腌20分钟, 后续就超简单!!

1⃣️腌牛肉: 新鲜嫩牛肉一斤, 切薄片, 我是直接喊档口师傅给切的(嘿嘿交给专业的), 加生粉2勺+蛋清1个+生抽1勺+料酒1勺+盐小半勺, 拌匀后腌20分钟; 2⃣️调酱汁: 拿个小碗, 蒜头5瓣(绞成蒜蓉)+小米椒1个+葱花+胡椒粉(随便抖一点)+辣椒粉(随意抖点儿)+一点盐和一点糖, 另外一头热锅/热油(三勺油), 滚油淋蒜蓉, 倒油之后 再加蚝油1勺+生抽1勺+醋2勺, 拌匀备用; 3⃣️热锅烧水涮牛肉片, 变色起沫后夹起牛肉, 把前面做好的酱汁倒进去, 摘一把洗干净的香菜, 摘小段撒上去, 拌匀就好啦, 盖上玻璃保鲜盒的盖子, 冰箱冷藏。

趁着俩娃午休, 来一组运动 50分钟, 再来份爽快的香菜拌牛肉, 真香!!! 补充蛋白质, 有肉有满足感。不是很能吃辣, 所以小米椒只放了1个, 喜欢吃辣的朋友放多一些没问题。牛肉我是菜市场档口买的, 广州的潮汕牛肉摊档, 前腿 嫩牛肉 一斤68元, 算蛮实惠的, 肉超嫩, 其他配料加起来 算它72元? 可以有😌