海蜇 Rhopilema esculentum作为刺胞动物其实是没有头的，所谓“海蜇头”并不是脑袋，而是它们厚实的口腕部，“海蜇皮”才是上面的伞。海蜇的口腕部有刺细胞，不能直接食用，处理时要加入盐和明矾。在我国供食用的水母不仅是海蜇单种，还有沙海蜇 Nemopilema nomurai和黄斑海蜇 R. hispidum等。前者即是因泛滥走红网络的“越前水母”，直径可近两米，重可达200千克(via:Getty Images)，而后者则是电商平台常见的“珊瑚皮”。#动物##奇妙生物圈##博物学[超话]#