香菇炖鸡腿
食材：
大鸡腿2个 香菇4朵 小葱 姜 蒜 花椒 大料 干辣椒段 味精 盐 白糖 生抽 老抽 耗油 食用油
步骤：
1.鸡腿切成小块
2.香菇切成小块，姜蒜切片，小葱切小段。
3.调一个神秘酱汁：5瓷勺水➕1/3瓷勺盐➕1/5瓷勺味精➕1瓷勺白糖➕1瓷勺蚝油➕2瓷勺生抽➕2瓷勺老抽，搅拌均匀。
4.锅中放入2瓷勺底油，油热后放入大料2个，辣椒段5个，花椒10粒左右，再放入葱姜蒜，最后放入鸡块，中火翻炒至鸡块表面出现焦黄色脆壳
5.炒好的鸡肉中放入香菇块，再放入调好的神秘酱汁
6.再加入一小碗清水，开锅后，盖上锅盖小火炖10分钟。
7.炖好的鸡块，转大火收汁，出锅。
