云腿焖饭
无敌香，灿狗怎么能这么幸福？
配料：云腿，土豆块，干香菇5个，蒜末姜末干辣椒，花椒，葱花，香米
大概120克云腿，我挑的3分肥7分瘦的，肥的切下来榨油。干香菇冲洗几遍之后冷水泡一阵子相当于再次清洁，水倒掉后再热水泡，捞出切丁，这次香菇水水留下，等会儿炒料后加进去。
咸肥肉用小火榨油后，捞出油渣丢掉。加入姜末蒜末和干辣椒花椒粒炒香，注意辣椒籽提前抖掉，不然容易糊，口感变差。喜欢酱香的朋友可以加一点豆瓣酱，炒出红油，然后加入土豆丁、香菇丁、和云腿薄片以及云腿丁继续小火慢炒，同时可以在香菇水里调一个料汁：蚝油一大勺，生抽2勺，老抽一勺（调味用的），黑胡椒，鸡精自己凭感觉加，不要放盐，因为云腿够咸了。加没过食材的水以及香菇料汁。焖煮一会儿后倒进电饭煲蒸煮，熟了之后加点葱花一拌，香香～（不吃葱可以不加）