#滋味##四菜一汤#豆瓣笋蘑菇豆腐肉片汤、鲫鱼烧鱼籽、芹菜牛肉丝、盐水白虾、虾酱空心菜。鲫鱼烧鱼籽需要一点技巧，鲫鱼先煎一面，再放鱼籽，要控制火候，鱼籽要翻面，再加酱油黄酒少许糖，加了两个小尖椒，微辣。鱼籽内部比较难熟，要加汤焖一会了。炒空心菜是虾酱是虾酱蒸肉的余汁，既有虾酱鲜又有肉

#滋味##四菜一汤#豆瓣笋蘑菇豆腐肉片汤、鲫鱼烧鱼籽、芹菜牛肉丝、盐水白虾、虾酱空心菜。鲫鱼烧鱼籽需要一点技巧，鲫鱼先煎一面，再放鱼籽，要控制火候，鱼籽要翻面，再加酱油黄酒少许糖，加了两个小尖椒，微辣。鱼籽内部比较难熟，要加汤焖一会了。炒空心菜是虾酱是虾酱蒸肉的余汁，既有虾酱鲜又有肉鲜。
#疫情食谱# 牛肉丝先下糖抓匀，很重要，可以锁住水份和嫩度。酱油黄酒黑胡椒粉腌制几分钟，生粉可加可不加。油烧热，关火滑熟肉丝。沥油盛出牛肉丝，留少许余油炒芹菜调味。差不多了牛肉丝倒回去翻炒几下就好。