自己在家做贝果也太方便了吧！！轻松实现贝果自由！真的超好吃[憧憬][憧憬][憧憬]
外皮韧韧的，面包体弹性十足，对切开烤一下，抹上满满的奶油奶酪，外脆内软的感觉最棒了～

用了蓝莓代替一部分水，面包是淡淡的紫色，还有大颗的果肉，天然的水果味越嚼越香！！

【材料&做法】
高筋面粉300g
干酵母3g
盐4g
肉桂粉一勺（可不加）
糖15g
水85g
蓝莓100g
（蓝莓可以用冷冻的，解冻之后用变软了更容易出汁水，上色也更好看。）

1⃣️ 蓝莓解冻，所有材料放一起揉成团，手揉10分钟左右，可以扯出厚厚的膜就可以了，贝果不需要揉薄膜，揉面会简单很多。

2⃣️ 揉好的面团分成6等份，滚成小球，盖上保鲜膜松弛10分钟。

3⃣️ 拿一个小球光滑面朝下按扁，从中间向上下擀，然后简单用手扯一扯变成长方形。

4⃣️ 长的一边按薄一点当作接口，从左向右卷起来。

5⃣️ 把一端压扁擀薄，卷起来包住另外一端，收口捏紧，不要留空隙。

6⃣️ 剪6张比贝果大一圈的正方形油纸垫在下面，温暖处35度左右发酵半小时，直到1.5倍大。

7⃣️ 1000g水+50g糖（也可以用一勺小苏打，加糖的话表面会有一点甜甜的）煮到到底部微微冒泡就可以不要煮沸，然后转最小火，贝果两面各煮30秒。

8⃣️ 沥干水取出来放在油纸上，放入预热好的烤箱190度20分钟（烤箱煮糖水的时候就可以预热了）
#美食#