🥔在吃了第n次「酸辣土豆丝」后
我的食谱是该上线一下了
毕竟又是个所有物资包里都会出现的品种..
而且一个菜就能管饱又下饭🍚

「食材」
⒈土豆🥔 *选大的比较好用 方便擦丝
⒉青椒/辣椒🫑 *非必需
⒊蒜🧄+小米辣 *或干辣椒🌶️实在都没有就用点辣酱替代

「作法」
‣ Step.1 土豆洗净、削皮、切丝后用水浸洗3遍
‣ Step.2 如果有椒的话，椒混合辣椒先热油下锅翻炒到半熟
‣ Step.3 放入土豆丝，翻炒到微软后加1勺生抽➕2勺醋➕1小勺香麻油➕1小勺盐
‣ Step.4 快出锅前加入蒜泥翻炒
土豆丝炒软后就能出锅开吃了!

「Tips」
‣ 其实这道菜要成功的最大关键就是你得有个给力的擦丝器，擦出细又均匀的土豆丝!
‣ 土豆用水浸洗是为了洗掉表面的淀粉，我习惯洗得比较彻底，这样炒出来的土豆丝口感比较脆，而且这道菜就变得相对没那么碳水了；喜欢软口感的就别洗那么多次
‣ 香油一定要加，是我认为炒出来更香的小秘诀
‣ 一般蒜泥都是最开始先炒，但这道建议最后加!

❕土豆其实不是蔬菜而是碳水，可做主食，饱腹感强做法也多，这就是街道发土豆的主要原因之一吧[裂开]但土豆挺容易发芽的，发芽后有毒! 千万别吃!
下次再继续分享别的快速又大量消耗土豆的菜嚯…

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