食谱｜水果豆花挞·回转甜品台
水果挞今天坐上旋转木马了哈哈，平常日子里的小小下午茶，会让人感到生活的美好[心]。

🧁挞皮材料（12个）：
无盐黄油120g 糖霜65g 蛋液52g
低筋面粉208g 杏仁粉71g 盐1gg

1、黄油室温软化 ，和糖粉搅拌至顺滑；
2、分3次倒入蛋液，低速搅拌吸收；
3、粉类过筛一遍，混合成面团，用保鲜膜包好，冷藏保存2小时；
4、将面团擀成均匀厚片，切割成合适大小，放入派盘，整理贴合；
5、挞盘放一张油纸，倒入薏仁；
6、放入预热好的烤箱180度15-20分钟；

🧁豆花馅：
干黄豆50g 清水400g
吉利丁10g 糖25g

1、干豆和清水倒入破壁机，用豆浆模式制作；
2、倒出豆浆，加糖搅拌融化；
3、豆浆降温到80度-50度之间，放入用冰水泡软的吉利丁，搅拌均匀；
4、挞壳晾凉后倒入豆浆，放入冰箱冷藏2-3小时凝固；
5、吃之前堆上现切水果。

🍧柠檬薏仁茶：

烤过的熟薏仁可以用养生壶花茶模式煮成薏仁茶，稍稍放凉放一片柠檬，去湿美白，特别健康，我经常喝的。

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