油焖大虾。
开背去虾线沙包剪去虾枪虾脚等清洗干净，提前准备好料汁，生抽料酒各2勺（口味重的可以多一点生抽或者加一点点盐），白胡椒少许，白砂糖1勺。
放比平时炒菜油略多一些烧热，放虾平铺煎出虾油，顺锅边淋入额外的料酒，倒入葱姜干辣椒翻炒出香味，淋入料汁略收汁出锅即可。全程大火快炒，是一道好吃又快手的菜～