中午老妈点的豆花还剩了一些，切点牛肉，拿盐、酒、花椒面、海椒面、红薯淀粉、水、抓匀上浆，姜蒜米、芫须、豆瓣酱、豆花蘸水准备好，小砂锅烧热倒油，姜蒜米豆瓣酱豆花蘸水炒香，掺水煮沸，豆花下锅，加点酱油慢煮入味，最后把牛肉片一片片下锅烫断生即关火，撒上香菜葱花，完成，取名叫做“砂锅豆花

中午老妈点的豆花还剩了一些，切点牛肉，拿盐、酒、花椒面、海椒面、红薯淀粉、水、抓匀上浆，姜蒜米、芫须、豆瓣酱、豆花蘸水准备好，小砂锅烧热倒油，姜蒜米豆瓣酱豆花蘸水炒香，掺水煮沸，豆花下锅，加点酱油慢煮入味，最后把牛肉片一片片下锅烫断生即关火，撒上香菜葱花，完成，取名叫做“砂锅豆花牛肉”吧，牛肉麻辣鲜烫，与细嫩的胆水豆花的香完美结合，一不注意，米饭要遭殃。