今天来讲讲观音土。
很多人以为观音土就是高岭土，其实它应该是膨润土。高岭土加水后不会膨胀产生饱腹感，而膨润土加水后体积会大大增加。

膨润土又名膨土岩、斑脱石，是一种层状硅铝酸盐矿物，主要成分为蒙脱石，同时常含少量伊利石、高岭石、埃洛石、绿泥石、沸石、石英、长石、方解石等。
它被称为“千种用途矿物”，我们日常生活中处处都是它的影踪。常见的就是饲料添加剂和猫砂。鸡饲料里适量添加膨润土，适口性好，又有微量元素，鸡爱吃。猫砂一直是欧洲膨润土最大的应用市场，占其消费总量的29%。

含水硅酸镁钙的医药用“蒙脱石”被写入《国家药典》。蒙脱石具有层纹状结构及非均匀性电性分布，对消化道内的一些病毒、病菌及毒素能产生较强的选择性吸附作用。由法国益普生公司研制的思密达（SMECTA）就是以蒙脱石为主要成分的消化道粘摸保护剂。我们很多人都吃过治疗腹泻的“蒙脱石散”，四舍五入也就是吃过观音土了。

有人可能会好奇它的吃法和口感。其实老百姓也知道吃多了会死人，不到万不得已，也不去吃。一般就是筛细以后，加上水，和树皮粉、野菜根一起揉成团子，蒸熟后吃。这样每次吃少一点，还不会致命。但后边野菜、树皮也吃完了，就只能吃土了。纯观音土的味道就像没有味道的面团，或者说没有味道的口香糖，滑润细腻，不会碜牙。吃多了，可怕的饥饿感能暂时压下去，人却无法将土排出，容易腹胀而死。很多瘦骨嶙峋的人倒下，肚子却胀得老高，里面其实是土。当时人们编了顺口溜说：“吃了神仙米（观音土），胀得光叫唤。屙又屙不出，只有上西天！”

观音土的另一种吃法是做酒曲饼子（泥酒饼），在某些地方作为土法酿酒工艺流传至今。有不同做法，有的还会混入多种草药。旧社会缺医少药，一些头疼脑热腹泻的小病，当地人常会用开水泡泥酒饼当药喝。蒙脱石、草药和热水，偶尔也能解救几个苦人的病痛。

怎样吃树皮：http://t.cn/A66Bzbsm
怎样吃树叶：http://t.cn/A66BYemd
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