#微博厨房大赛# #厨神养成记# 鱼面
配方：
新鲜草鱼一条 小青菜5棵
红薯淀粉 盐 白胡椒粉 葱 生姜 （适量）
制作方法：
1.草鱼从中间切开，用刀把鱼肉刮下来。
2.鱼肉中加入葱姜水，盐，白胡椒粉，顺时针搅打上劲出胶质。
3.把打好的鱼茸放在铺了红薯淀粉的木盘里，用擀面杖敲成薄片。
4.薄片放入平底不粘锅里烤熟。
5.将烤熟的鱼片用刀切成细丝。
6.锅中烧开水，加入鱼面，盐适量，煮沸约10分钟后捞出。
7.加入清水中，可加少许生抽调味，放上熟的小青菜，撒上葱花即可。 http://t.cn/A66eSR4D