我把自从做日食记这些年以来，我做过的、觉得最好吃的凉拌酱汁大法，全汇总在这一篇里了。
不管什么食材，凉拌都能拯救它变得美味。
祝大家有个胃口大开的夏天[太阳]

👉酸辣麻酱汁：拌凉面、鸡丝
1勺芝麻酱+1勺芝麻油+10g辣油+8g糖+25g生抽+5g香醋+适量熟白芝麻

👉蒜泥汁：拌手撕茄子
2勺蒜泥+2勺生抽+10g蚝油+20g香醋+2g糖+2勺矿泉水+1勺油泼辣子+1勺香油+适量小米椒圈

👉泡椒汁：拌花蛤、鸡爪
锅里倒油炝香青椒，倒入蛤蜊汤+2勺泡椒（带泡椒水）+3g糖+6g盐+1勺白醋+1大勺生抽+适量线椒片+小米椒+柠檬片

👉凉拌醋汁：拌海蜇
3勺生抽+4勺陈醋+3勺糖+半勺麻油+适量香菜段+小米椒

👉百香果橘汁：适合腌虾
100g番茄丁+1个百香果肉+15g橙汁+15g柠檬汁+15g白醋+15g糖+8g盐+15g橄榄油+5g番茄酱+3g芥末（可选择不加芥末）

#凉拌是夏天的魔法#