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北京探店|泓0871，舌尖上的云南菜天花板

[微风]周末终于有跟我一起吃饭的人了，去了很有调调的【泓0871臻选云南菜】。

🌺 “0871”，不仅是云南省会昆明的电话区号，还浓缩了构成云南饮食文化的4个特色： 0代表云南零污染生态产区， 8代表滇菜的八种烹饪精髓：发酵、精制、甑子、栗炭、锅气、滇心、食粮、品甜， 7代表云南特有的生活元素：柴、米、油、盐、酱、醋、茶， 1则是坚持“用料必真，食之有味”的饮食精神。

🍀园区里的工业风 ， 不光有情调，菜色也不常见，[微风]有着云南特色，关键太好吃了。

🌟推荐：

[兔子]泓0871的破酥包一绝，皮酥香， 落地就会破，酱肉满口浓香，碳水带来的快乐让我忘记了晚上不吃主食的事儿，店里有破酥包接龙外卖，我要给父母接个龙去。

🌟推荐：
茴香老奶奶洋芋，用的大理的土豆 ，黄油煎的有点奶香味 ，外面一点点焦香，里面粉粉糯糯，表面一层淡淡的茴香味，这菜几乎都让我一个人包圆了。

🌟推荐：

吃了这么多 小炒肉，0871的宣威小炒肉应该是我吃过最好吃的小炒肉，选用宣威土猪肉，切的薄薄的，香嫩入味，蒜苗碧绿，油而不腻，盘子没有留下很多底油，更符合现代人对健康的追求。这道菜赢在选用鲜的土猪肉，技法也很重要，没有湿漉漉，水水的 ，总之就是一个香！

🌟推荐：

山珍 汽锅鸡，汤鲜味浓，清澈看不到油腥 ，竹荪厚实，鸡肉弹实有劲，这个汤料一定要吃。

🌟推荐：

黑三剁炒饭，这个被同伴承包了，我是一口没吃上。[捂脸]

🌟推荐：
昭通椒丝 油鸡枞麦瓜尖，瓜尖好新鲜啊，嫩嫩的，清爽各种，鸡枞菌越嚼越有味，像肉干一样。南方的各种瓜叶在北方就是稀罕物。

[微风] 在0871吃饭，闭着眼点，不踩雷，还总有惊喜！

🚩打卡：
门口有一棵海棠树，现在花开的正好，风吹过有花落下，美极了！周末不妨去0871打卡，餐厅里超级出片，带上会照相的小伙伴分分钟钟出大片。我光顾得吃了没顾得上拍，下次要多留一下时间。

🎈双树路E9区创新工场6号楼
🌏园区停车位充足
💰人均220

🚩打卡：11：00-14：00 17：00-21：00

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