少糖无油的贝果口感扎实有嚼劲
伯爵红茶提子贝果
面团原料：高筋粉250克、盐3克、糖5克、酵母2克、伯爵红茶水（包括茶粉）150克
辅料：提子干35克
做法：
1⃣️面团原料放入打面桶，厨师机开4档2分钟，7档4分钟
2⃣️取出面团，分割成六份，收圆，盖上保鲜膜松弛30分钟
3⃣️面团整形（见图）
4⃣️放烤箱发酵30分钟，温度35
5⃣️准备一锅水，大火烧至冒小泡泡，立刻转小火，不要烧开
6⃣️放入贝果面团，两面各煮30秒，捞出沥干放烤盘上
7⃣️烤箱上下火190度烤25分钟左右
#梅家食谱#
