芒果百香果提拉米苏

咱们接着昨天公交车上几位阿姨们的话题，今天说说囤货的事儿。

囤还是不囤？这几天我身边不少朋友都在纠结这个事儿。

别人家我不知道，我家常年是囤货状态。你们可以翻我以前的微博、朋友圈，动不动给买几大捆菜的事儿，这已经成为很多人眼中他的“优良美德”。

多好，你看看你老公还知道给家里买菜！我家那位从来不操心这些！

哎呀，马银霞你真有福气，老公多顾家呀！

你看看你家老公买的菜，多新鲜，就是量有一点大……

原本一看到一堆的菜脑袋瓜子就嗡嗡疼的我，经不住这么多朋友们夸他，夸着夸着，我还真就慢慢习惯了，并且打心眼里认为这是他的优良美德。

我家有两台双开门的大冰箱，目测每个都得有六百多升的容量。两个冰箱的冷藏柜还能见到一些空间，其中一个是专门用来放我的烘焙原料和成品的，菜蛋是不可以放那个冰箱的冷藏柜的，他知道会“串味儿”，所以那个冰箱的冷藏柜还比较宽敞。另外一个就不能这样了，大白菜、胡萝卜、圆白菜、洋葱，这些易储存的菜，基本没有断过。鸡蛋抽屉里的鸡蛋只要剩下了不到二十个，就要赶紧买新的。后来我看他买的鸡蛋个头小，就不让他买鸡蛋了，改成我给我们小区菜店的老板发微信，人家给送。

你买的鸡蛋多少钱？最开始他会问我。

告诉他单价后，他认真的看了一下他手机上的定单，和他买的鸡蛋一对比，还真没有贵多少。于是，他就放心的让我订鸡蛋了。

冷冻室不能有空位置，哪怕是只有一点点空间，那他也要买点东西塞满。

有几次，我从冰箱里找肉，一打开冷冻柜那个门，一拉抽屉，扑啦啦往下掉呀……那时候我的心情呀，怎么说呢？一直在碎碎念：特别好！特别好！家里有粮，心里不慌……

去年我们被隔离的那二十多天，他囤货真的派上了用场。整个隔离期，肉我们几乎没有买过，全都是吃的囤货，前几天的菜也没有买过，后来菜吃完了，才开始下单买菜。

现在，所有人都在纠结，囤还是不囤的时候，我个人觉得，家里不能啥都没有，比如说面粉，家里还有半袋，那您就再买一袋；大米，家里还有两三斤的，那也可以买一点；调料啥的，如果整瓶刚开，那就没必要囤。冰箱里的菜，不要买太多，您就备个三四天的量就行，就算不会被隔离，我觉得日常过日子，也差不多就是这样吧。

冷冻室里备些肉、速冻饺子、包子之类的也是可以的，自己可以擀点面条，一团一团用保鲜袋包好冷冻上，吃的时候直接下锅煮，很是方便的。

二狗爸爸觉得宁宁隔三岔五的去菜市场买菜不安全，已经遥控我网购了一堆菜，他说宁宁和喜喜太浪，喜喜不听话，咱也管不了，你得让宁宁听话，让她除了接送孩子就在家待着，菜管够~~~~

此时的宁宁已疯，因为收到的菜铺满了整个门厅：我家就算比你家多两口人，就算再能吃，也没有千军万马呀～～哎呀，他让你买你就买呀！你心里没数呀！

对对对，我下次注意！我看了一眼她发来的视频，竟然突然理解了二狗爸爸。网上下单时和拿到实物时，感觉完全不一样～～怪不得他每次都要买好多，因为他心里没数～～～😂😂😂

那今天说了这么多，囤不囤货您根据自家的情况自己来决定哈～～～😉

今天这款芒果百香果提拉米苏，又是一款吃了就爱上的味道。酸酸甜甜的，百香果的颗粒咯吱咯吱的，感觉好极了~~~
1.我熬的芒果百香果酱不太甜，糖用的不多，喜甜可增加糖量。1000克的芒果和5个百香果熬出来的酱看着挺多，用起来也就刚刚够。

2.手指饼干可以用市售的，也可以自己做，您搜公众号“提拉米苏”，有一款6寸的方子里面有手指饼干的做法，我的书《二狗妈妈的小厨房之手作饼干》中也有。

3.生蛋黄用滚开的热糖水边烫边快速打匀，这样操作是为了把蛋黄烫熟。如果还是介意有生蛋黄，您可以上网搜一下无蛋黄版的提拉米苏方子哈。也可以买无菌蛋哈～～

4.马斯卡彭芝士不可替换，您如果非要用普通的奶油奶酪也可以，只不过味道不太一样哟~~~淡奶油的打发不要太硬，只要打成稠酸奶的状态就可以啦~~~

5.手指饼干蘸的芒果汁可以自制，也可以学我买现成的，我是因为家里芒果都用完了，这款提拉米苏太费芒果了……如果实在不想买也不想自制，用牛奶也行。但一定要记住蘸的时间不要太长，不然做出来的成品湿哒哒的～～

6.表面装饰的果酱为啥再加热一下呢？因为加入了吉利丁片的果酱是凝固的，用来做夹层没有问题，但放在表面，就不好抹开。所以加热到稍流动的状态就可以用啦～～

7.表面装饰可以和我一样就放一点芒果，也可以学网上好多老师的方法放一些别的水果，都可以的～～

8.我的盒子尺寸是28.5*22.5*6.2，如果没有，也可以做成两个六寸蛋糕或一个八寸蛋糕。

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