面茶是北京的一道小吃，据说早年间是下午吃的，晚饭没到点，饿了，吃一碗面茶垫垫肚子，类似现在下午茶。但从我记事儿时候起，面茶一般都是当做早点吃的。

面茶名字带茶，但其实和茶没有半毛钱关系，是用小米面煮成的糊糊，然后浇上麻酱，洒上炒熟的芝麻吃。面茶味道的精华就在芝麻酱里，芝麻酱调得好，面茶就又香又滑，满嘴留香。吃到底没有麻酱了，面茶就没什么味道了，黏黏糊糊，寡淡无味，有点像过去老太太自己打的浆糊。

我小时候，姥姥总带我去楼下的小吃店吃早点，姥姥是老北京人，特别喜欢喝面茶。过去人喝面茶不用勺，端着碗，溜着边儿，吸溜着喝。小吃店里几张八仙桌，大家拼桌而坐，端着一碗面茶，或者一碗豆汁儿，吸溜儿声此起彼伏，仿佛必须如此，方能体现出食客的心满意足。

我那时候年纪小，喝不完一碗面茶，基本都是和姥姥喝一碗。怕我烫嘴，姥姥从来不让我吸溜儿，都是拿勺子喂我，所以我到现在也不会吸溜儿着吃面茶。一吸溜儿只有麻酱，没有面茶，满嘴齁咸，看来吸溜儿也是一个技术活。

相比面茶，我更喜欢小吃店里的豆包，艾窝窝，驴打滚，还有那种老面包，总之都是甜的。老面包方方正正的，烤得黄橙橙，油亮亮的，还没进店门就闻到了面包的香味儿，我就会拉着姥姥加快步伐，赶紧去排队。面包微甜中带着一点酸，黑黑的，口感有点像俄罗斯大列巴，其实并没有豆包好吃，可能是烘焙的气味更吸引我。

面茶并不是北京任何地方都能吃得到的，以前一般只在中心城区有。我上中学时，父母在西郊分了房子，我就很难再吃到面茶了。再以后物质逐渐丰富起来，早点的品种也丰富多了，我几乎忘了面茶。

今天发现我家附近一个北京菜馆经营早餐，有面茶，炒肝，豆腐脑，炸豆腐汤，素丸子汤，馄饨，粥，包子，油条，糖油饼，烧饼，品种多样，花样繁多，全是老北京口味，有种久违了的感觉。要了一碗面茶，听着旁边的食客大声的吸溜儿声，仿佛又回到了小时候姥姥带我吃早点的场景。当年那个要姥姥喂的小女孩儿，如今也长成了姥姥的年纪。小小一碗面茶，伴随着一代又一代人，见证着时代的变迁。