早上起來，看到昨天的留言，我把漢堡麵包做成了黃橋燒餅了，看了這條留言，自己都忍不住笑出聲來了，這就是廚房帶給我們歡樂⋯⋯

很多人都說廚房是療癒自己最好的陣地，我也贊成⋯⋯

這幾天降溫風大，下樓做核酸，穿上毛衣，脖子還有點涼⋯⋯

有時候都不知道是鼻炎還是感冒，只要鼻子有一點點流的傾向，都很緊張的，生怕有什麼意外，前天早餐煮好了咸泡飯，也就是把隔夜的菜和隔夜飯一起煮，又加了德國肉腸和雞蛋，白胡椒粉撒下，又加了柚子胡椒醬，感覺是一碗重口味的早餐，我就在想這樣一碗重口味的早餐吃下去，會不會影響核酸檢測結果啊⋯⋯

猶豫再三，還是決定就等核酸做好再上來吃早餐，哪知道核酸碼癱瘓，又回到樓上，沒有說取消，就讓大家在家裡等，一直等到可以下樓做核酸的通知，已經十點半了，說實話我已經餓了，有16小時沒有吃東西了⋯⋯

每次做核酸等結果，都很緊張的，只要群里有人說她們已經查到結果，而我沒有上傳結果，我就會有點不安，一會就要刷一下手機，有一天大家都等到了結果，而我還是沒有，我就問一號樓，截屏給他看為什麼沒有收到，結果一號樓說我看錯日子了，昨天就收到了檢測報告⋯⋯

這樣下去，等核酸報告都快把自己等出精神病了，不知道除了我還有誰會在等報告時候遭遇過這樣的心情啊，這幾次好了，做完也不查看了，不再折騰自己的心臟了⋯⋯

鄧師傅前天晚上轉了一篇青椒肉絲的做法，裡面有寫到青椒乾煸的方式，也就是鍋中不放油，把青椒煸熟，這個對我們來說要上點心思，火力大小要控制好，不能把辣椒煸炒焦了，這樣和肉絲炒在一起也不會好吃了，⋯⋯

我嘗試了一下，控制好火力，筷子不停的翻炒，直到青椒都熟了，結果和牛肉絲一起煸炒，和我之前的炒法出來的口感非常不一樣，突出了青椒的香氣，非常有意思，就目前為止，我對青椒肉絲的做法已經有五六種了，都很配飯配麵條⋯⋯

收到的空心菜的根莖部分比較老，我就把葉子全部摘下來，直接煸炒後放入蝦醬，說起家裡的蝦醬基本都是在澳門購買的，也是趁著這個時候整理，居然有兩瓶半，好在這個保存好也不會過期，不等吃完不會再入了⋯⋯

冰箱里找出真食阿彬那裡的鮐魚，鮐魚一般指的是日本的鯖魚，也會叫青花魚，這種魚蠻有意思的，在全世界不同的海域都會有，因為海域的水溫不同，生長環境也不一樣，規格的大小分類就細了，就會出現不同的名字，在日本這種魚我有生食過，很好吃，記得在鐮倉七里濱附近的早餐店也有一份這樣的魚提供當早餐，是烤的，配上味增湯和雞蛋、醬菜一起，一份基礎早餐前兩年才650円，吃著早餐喝著咖啡，看著綠色火車從眼前駛過，只要你的視角跟著火車走，就會看到鐮倉的海⋯⋯

我直接拿雪菜和鮐魚一起煮，味道是非常鮮美的，連湯汁都會拌飯。馬光魚要比鮐魚大一點，記得很早以前是很便宜的，家裡也會經常吃，有一段時間我皮膚過敏，我媽說這個魚會發，也就很少吃了⋯⋯

反正雪菜是個好食材，和任何海魚搭配，都是錦上添花的，是一對良友⋯⋯