#一口一个的草莓纸杯蛋糕#坚果和糕点简直是绝配
老少皆宜的【香蕉核桃玛芬蛋糕】
拿来做早餐或者下午茶
颜值爆表又美味
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食材：
香蕉 3根
低粉 250克
核桃仁 60克
无盐黄油（常温）120克
白糖 100克
鸡蛋 1个
香草精 1茶匙
柠檬汁 1茶匙
泡打粉 1茶匙
小苏打 1茶匙
燕麦片 40克
无盐黄油（冷藏）50克
盐 1茶匙
核桃仁 数粒
迷迭香 （点缀用）1支

做法：

1. 准备以上食材
2. 白糖和黄糖打成粉末
3. 核桃仁切碎备用
4. 香蕉按压成泥
5. 120克室温黄油和100克白糖混合，搅拌机低速搅拌均匀
6. 打入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀
7. 放入大部分低筋面粉（留一点面粉备用），小苏打，泡打粉和1/2茶匙食盐，用搅拌机低速搅拌
8. 倒入香蕉泥，继续搅拌均匀混合成糊状备用
9. 开始制作酥粒：将剩余面粉，冷藏黄油，燕麦片，核桃碎，1/2茶匙盐，黄糖粉放入碗中
10. 用手抓均匀，使食材融合成颗粒状
11. 准备好纸杯，将蛋糕底放入纸杯中，1/2处即可，再放入酥粒
12. 烤箱180摄氏度预热20分钟，放入蛋糕，185度烤30分钟即可
13. 放凉更好吃哦！

小贴士：
1. 香蕉泥中滴入柠檬汁防止香蕉氧化变色
2. 香蕉泥有颗粒没关系，如果喜欢细腻一点的可以用搅拌机