#北京探店##米其林#
中国大饭店的夏宫在中餐界绝对拥有姓名！
香格里拉集团的餐饮都是高品质保证，尤其是中餐！
中国大饭店夏宫主打淮扬菜，当然在帝都的酒店中餐厅烤鸭也是必不可少。
本次打卡菜品🍴
枣木挂炉烤鸭🦆
在北京住久了，各一段时间会很想吃烤鸭，就像成都的火锅，上海的红烧肉一样，烤鸭出名的几家基本都吃过，但是香格里拉集团的烤鸭绝对是吃完会难忘。枣木熏制，味道醇香，大师傅片鸭子的时候就闻到酥到骨头的香味，鸭头鸭脸两片肉一定要吃，最嫩的部分，鸭皮沾甜面酱包上葱丝黄瓜丝，包上软软的鸭饼，一口下去什么烦恼都可以忘掉了～

鱼汤面🐟
这个鱼汤在我心中一汤封神！也是夏宫招牌，据说是一位大厨秘方熬制，雪白的汤像牛奶一样细腻，又鲜美又醇厚、感觉个完皮肤都滑溜溜！
文思豆腐羹
这道汤羹十分考验刀工，把豆腐切的极细，放到汤羹里像一朵盛开的花，味道比较淡雅，可以加些醋或胡椒调味。
🐟砂锅春笋桂鱼
韭菜炒鲜笋
春季是吃笋的好季节，笋的鲜美可以和任何食材搭配，激发出食材的鲜，笋本身也会入味，用鱼和小河虾一起黄焖的笋香味浓郁！咬下去有笋的清香又有海鲜的鲜美！
🥬马兰头春笋
芹菜蛏子王
这两道冷盘的食材用料都是最顶级，芹菜嫩的多汁，搭配肥美的蛏子真的是鲜掉眉毛！马兰头也是春季必吃的春菜，江浙淮扬吃的偏多，做法也很多香干热炒有一点淡淡的异香。和可以搭配万物的笋一起，味道相辅相成彼此不争不抢！
🍮桂花茨实雪耳羹
原本以为吃完整顿饭已经吃不下甜品，喝了一口之后又没忍住多喝了几口，桂花的清香扑鼻，茨实又吃起来有嚼劲，真每一道菜都完美。 http://t.cn/R08JgZr