目前为止，这个焦糖奶油司康是我做过众多司康里最最最喜欢吃的口味的浓郁的焦糖黄油风味，外酥里软口感真的👍🏻惊艳，搭配一杯冰美式，这份下午茶我打满分[太开心]
👩‍🍳食材准备
焦糖酱:白砂糖100g？水20g、淡奶油120g、黄油30g
焦糖蛋奶液:焦糖酱40g、淡奶油30g、全蛋液30g(留15g用于刷司康表面)
司康:低筋面粉150g、黄油50g、泡打粉5g、盐1g、焦糖蛋奶液
💞详细步骤
1⃣️白砂糖+清水，中小火熬至枣红色，全程不要翻动避免出沙
2⃣️转小火倒入淡奶油搅拌均匀，放入黄油搅拌融化，关火放凉，焦糖酱制作完成
3⃣️盆中筛入低筋面粉，加泡打粉和盐搅拌均匀，放入冷藏黄油，搓至细沙状
4⃣️全蛋液+淡奶油+焦糖酱搅匀后倒入面粉中
5⃣️切拌成团后均分6份，表面刷上焦糖蛋奶液
6⃣️烤箱提前预热，放入中层上下火180度25分钟，取出顶部淋上焦糖酱，点缀上黄油即可
剩余的焦糖酱可用以涂抹面包，苏打饼干等都非常好吃#自制美食##甜品##下午茶##冰美式##吃货在这里#