📝记录一下，第二款欧包——波兰种黑芝麻硬欧
两次松弛静置30分钟➕整形折叠发酵2倍大➕再次整形收拢放入发酵篮发酵……
这样表皮变得紧绷，烘烤向上发力，形成内部丰富气孔……
#我的美食日记##赵大饼爱烘焙[超话]#
发布于 湖北