【让援沪医疗队吃上热菜热饭，厨师们根据医护人员班次动态供餐】为了援沪人员的一口家乡菜，社区居民的一辆就医保障车，高校师生的一份保供物资……4000余名锦江国际集团员工，日夜奋战在保障一线，确保完成重点任务。5月3日，锦江国际集团透露，在接到疫情保障任务后，该集团设立工作专班统筹11个条线小组，协同落实工作任务。

锦江国际集团此次共70多家酒店、逾10000间客房，提供市里统一调配。新锦江大酒店行政总厨寿晓峰带领的餐饮团队有20多人，从3月下旬开始，他们便留守新锦江大酒店，为接待援护医疗队做好准备。寿晓峰开出一张营养菜单，叮嘱厨房备足材料。在4月3日首批援沪医疗队抵达后，寿晓峰又开出一张新菜单。

新锦江大酒店每天需要提供医疗队1800份左右的餐食外加80客的夜宵。寿晓峰的餐饮团队每天都在轮轴转，最早一批员工凌晨3点就进到厨房备料，5点做好饭菜打包，确保队员早6时许能准时出发；最晚一批员工则为凌晨2点回到宾馆的队员准备夜宵。http://t.cn/A6XLLHRm