椰子鸡火锅很简单，分享个方子，会买就会做。

1⃣️ 买两颗大大的好椰子（推荐泰国椰青），开口取汁，用来做火锅汤底。

2⃣️ 去菜场拎一只文昌鸡或清远鸡，剁成小块，加上 3 调料勺盐（12g），给鸡搓洗几下，用水冲洗干净，再把过于肥厚的鸡油剪掉。

3⃣️ 在纯椰汁锅底中，加入矿泉水，到整体水量约2L，放两片姜，开火等水沸腾开后，加入鸡肉。不盖盖子，煮沸后撇去浮沫，再沸腾 3-5 分钟后调小火就可以喝汤啦！

4⃣️ 再挑个专属酱汁，鸡肉蘸着吃更鲜甜。
去皮沙姜切成末取 10g（大约 1 中式瓷勺）， 2 中式瓷勺生抽（ 30克 ），挤入半个小青橘的汁水（籽挑掉再挤汁，籽会发苦），爱吃辣的可以加入小米辣。

5⃣️ 最后再推荐些配菜：竹荪、珍珠马蹄、玉米和生菜，用椰子汤底涮过，都特别清甜爽口。

#椰子味的螺蛳粉有多上头#