#烤箱选海氏 烘焙更省事#
今天海氏宝宝给大家分享的是一款费列罗脆皮面包，刚做好的松软面包撒上浓浓的榛子巧克力酱，再搭配上牛奶或者拿铁真的绝配哦，快来试一试吧，海氏宝宝在评论区等你们[春游家族]

———— 食材 ————

面包部分：高粉500g/白糖90g/奶粉25g/酵母6.5g/鸡蛋2个/牛奶50g/水225g/盐6g/黄油60g/

装饰部分：黑巧克力150g/可可脂25g/榛子碎35g

———— 工具 ————

#海氏i7风炉烤箱# /厨师机/硅胶刮刀/白刮板

———— 步骤 ————

▲1、称量准备好所有食材备用。
▲2、主面团：将原料中除黄油外其他原料倒入揉面桶，先低速五分钟搅至面团完全水解，再调高速搅至七成筋度（拉出有一个大致的厚膜，拉破有锯齿状）。
▲3、换慢速加入黄油，慢速搅五分钟后换快速揉至完全扩展（出现一个薄膜，透过可以看到指纹，拉破没有锯齿状）。
▲4、基础醒发：温度26°湿度80%，大约45分钟左右，用手戳洞，面团不回缩不坍塌。
▲5、将面团分割，60g/个，搓圆，盖保鲜膜松弛十五分钟。
▲6、再次搓圆，摆盘。最后发酵：温度36℃，湿度80%，约60分钟，发至差不多两倍大。
▲7、海氏i7风炉烤箱预热上火200下火150，10分钟左右。
▲8、巧克力酱：黑巧克力加可可脂隔水融化，再加入榛子碎拌匀，备用（最好现做现用，防止结块）。
▲9、出炉振膜凉透后淋巧克力酱，费列罗面包就做好啦~