#梅家晚饭#

辣椒榨菜炒空心菜梗：
起油锅，下蒜末煸香，下榨菜丝翻炒，再下辣椒丝和空心菜梗炒断生，加料酒、盐，炒至空心菜梗变软即可。

糟毛豆鸭舌：
毛豆剪去两头，冲洗干净，锅内加清水，加入葱段，姜片，八角、香叶，煮沸后放入毛豆，煮五六分钟就行了，煮好泡五分钟左右再捞出沥干，放凉后泡在香糟卤中两小时左右就可以了；鸭舌焯水冲洗干净，锅内加清水，加入葱段，姜片，八角、香叶，花椒、桂皮，煮沸后放入鸭舌煮十分钟左右捞出鸭舌，放凉后泡在香糟卤中两小时内就可以了，中途可以尝一下，时间太长会咸。

茭白炒鸡蛋：
锅中热油，爆香葱白，放入茭白丝翻炒，炒软后平铺锅中，均匀地倒上鸡蛋液，稍微凝固后翻炒均匀，最后加盐调味，撒上葱花。

糖醋小排：
锅内放清水，加入葱段，姜片，小排，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净后沥干。取来炒锅，倒入适量的油，放入姜片爆香，油热后倒入排骨，大火炒干水份后转小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可，排骨煸炒好后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和开水，汁应该可以刚刚好没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁不多的时候加入醋和白芝麻，开大火收干，临出锅前撒上葱花，炒匀后就可以了。

南瓜雪梨汁：
南瓜160克，梨60克，水380克，放入豆浆机启动豆浆功能。