如何才能吃出好代谢？#这个问题吃什么##吃出好代谢#
那么什么是代谢呢[疑问]？
我们要将吃进去的食物转换成能量，需要在体内经过一系列复杂的化学过程，这个过程就叫做代谢（metabolism），代谢为我们的呼吸，循环，消化，细胞生长和修护，体温维持，运动等生命活动提供源源不断的能量。即使是在我们睡觉的时候，代谢活动也不会停止。

好代谢意味着什么？
好的代谢就意味着，人体可以高效的将吃进去的食物转换成能量被身体利用，我们会感到精神饱满，身体充满能量，并能够比较轻松的维持体重。

如果身体代谢水平低下，我们一方面会觉得能量不足，容易疲劳，另一方面多余的食物热量消耗不出去，又会以脂肪的形式囤积的在身体里，导致肥胖。如果糖脂代谢出现紊乱，还会导致糖尿病，高血脂，脂肪肝等疾病[摊手]。

如何吃出好代谢？
由于代谢是人体将食物转化为能量的一系列的化学过程，过程中就需要各种酶以及各种微量营养素的参与。总结起来对于代谢最重要的营养素主要包含以下几个：
1. 水：人体一切的生命活动都是在水环境中进行的，一旦处在脱水的状态下，人体代谢活动就会受到影响。要想代谢好，维持水平衡，保持良好的水合状态很重要，建议每天少量多次的喝水1500-1700ml；
2. B族维生素：B族维生素是一类水溶性维生素, 因其全都是能量代谢的辅酶，而被列为一个家族，包括B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸，泛酸，生物素等。B组维生素无法被人体合成，并且是水溶性的，不会在人体贮存，所以需要每天补充，如果出现缺乏会导致能量代谢障碍。B族维生素主要来自于全谷物、肉类，动物肝脏，酵母，蛋黄，牛奶，大豆，绿叶蔬菜等。
3. 蛋白质：在代谢过程中无论是酶，运载蛋白，还是转运蛋白都是蛋白质，如果蛋白质摄入不足，这些功能蛋白质的合成就会受到影响，从而影响代谢。要保持好的代谢，每天需要摄入适量的优质蛋白质，比如肉类，牛奶，鸡蛋，大豆等食物。特别是在减肥期间，一定要保证蛋白质的供应，不能只吃水果蔬菜，不然会导致代谢能力下降；
4. 碘：碘是合成甲状腺激素的关键营养素，而甲状腺激素则是调节人体代谢的最重要的激素，能够促进机体代谢。如果甲状腺激素合成不足，就会出现代谢低下的问题。由于我国大部分的地区外环境都是缺碘的，还是推荐一般人群正常摄入碘盐，这样就可以满足机体对碘的生理需求，切不可盲目追求无碘盐。

以上就是吃出要代谢特别要注意的营养素，当然，参与代谢的营养素还远远不止这些，要想获得好的代谢，最为聪明的做法还是按照中国居民平衡膳食宝塔，合理搭配饮食，保证营养的全面和均衡[可爱]。