猪肉松：
猪后腿全精肉750克，将肉顺丝切块后焯水冲洗干净，再将肉放入锅中，加水，葱姜，料酒，花椒，八角，大火烧开后转小火40分钟左右。
捞出用温水冲洗干净沥干，尽量晾干一点，用擀面杖压松，撕开，一定要用擀面杖尽量压松，就非常好撕了。
撕完后放面包机内，加生抽15克，老抽15克，蚝油10克，盐6克，白糖20克，红糖20克，色拉油30克，芝麻油20克，五香粉适量。
启动果酱功能，结束后加入50克白芝麻，再启动一个果酱功能，直到觉得够蓬松为止，成品约350克猪肉松。
#梅家食谱#
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