#早安心语[超话]#
早晨做的是洋葱炒馒头，油用的是猪油，警察同志一起来就捏着鼻子说“怎么一股子腥油味儿！”
就因为猪油在炒菜的时候会有一股特殊的腥味儿，所以，在我们北方又把猪油叫做腥油。
猪古称豕，是人类最早驯化的五畜之一，几千年来，直到改革开放之前，猪油都是人们主要的食用油来源。
八九十年代后，由于粮油资本的运作，人们开始接受这样一种观点“猪油是不健康的，只有精炼的植物油才是有益身心的”，猪油才渐渐淡出了人们的餐桌。
不过，这几年中国的综合实力逐渐增强，对于文化传统的自信逐渐的恢复，很多方面开始又有了反向的反思，比如猪油健康以否又可以讨论了。
中医认为猪油性平味甘，具有很好的补虚 润燥 解读的功能，对男性的前列腺很有好处。
前几天赶早市也买了二斤猪板油，炼成了一小盆油，偶尔早晨炒菜的时候用一用，闻着味道不是很习惯，不过炒出来的菜确实更绵软，清香。