《大排档人气美食辣炒花甲，你就这样做，麻辣鲜香，好吃停不下来》
步骤一：准备食材，花甲倒入加盐加油的清水中泡出沙，清洗干净。姜蒜切末。干辣椒剪成段。香菜小葱切成段。
步骤二：锅里烧水，加一勺料酒，待锅底加热至冒小泡泡倒入花甲。
步骤三：花甲微微开口就捞出备用。
步骤四：起锅烧油，油热转小火，下入姜蒜末、干辣椒段、花椒粒炒香，炒出红油。
步骤五：倒入花甲，翻炒均匀。
步骤六：调入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、少许白胡椒粉。
步骤七：翻炒均匀，待全部花甲都完全张开口后，勾薄芡(一勺淀粉、四勺水），翻炒均匀。
步骤八：最后下入葱段和香菜段，翻炒均匀出锅！
小贴士：
花甲焯水刚开口就可以捞出啦，久煮会老哦。辣椒花椒根据自己的吃辣情况增减。生抽适量加，花甲本身会有淡淡咸味。#厨艺教程#
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